厳選素材を追求した結果、たどり着いたのは「鳴門わかめ」。瀬戸内の海が育てたわかめは、色・つや・食感に優れた肉厚の存在感が魅力です。そんな鳴門わかめを惜しみなく使い、胡麻の風味が香ばしく薫るさっぱり仕立てのクリアなスープに。クセのないシンプルさで、どんな料理との相性も抜群です。